In Event Update, News

Coffee Expo Vietnam 2018 – Nơi hội tụ đam mê Cà phê, Trà và Bánh ngọt

Coffee Expo Vietnam 2018 là một “sàn diễn hoàn hảo” cho tất cả những gì liên quan đến cà phê, trà và bánh ngọt, từ các nguyên liệu thô, cho đến thiết bị, máy móc cũng như những sản phẩm & dịch vụ hỗ trợ.

Hội Thảo “Bí mật đằng sau sự phát triển nhanh chóng của ngành cà phê tại thị trường Trung Quốc”

Diễn ra xuyên suốt 3 ngày, hội thảo sẽ cung cấp vô số bài học với tính ứng dụng cao tại Việt Nam.

Ngày 01/11/ 2018

– Topic 1: Tổng quan về phát triển thị trường cà phê của Trung Quốc thông qua Big data. Thị trường Cà phê tại quốc gia đông dân nhất thế giới đang phát triển nhanh hơn, nóng hơn và quyết liệt hơn với sự tham gia của các “người khổng lồ” thế giới và những kẻ thách thức bản địa độc chiếm thị trường ngách.

– Topic 2: Con đường chiến thắng – Chia sẻ của nhà vô địch Việt Nam & Trung Quốc. Barista không chỉ là một nhân viên phục vụ mà là linh hồn của cả cửa tiệm. Cùng lắng nghe chia sẻ của họ.

– Topic 3: Thảo luận: Quá khứ và tương lai của sản xuất thông minh Trung Quốc. Sản xuất Thông minh sẽ tối ưu hóa nguyên vật liệu, gia tăng giá trị sản phẩm, giảm chất thải nhưng vẫn không ảnh hưởng chất lượng dịch vụ khách hàng.

Ngày 02/11/2018

– Topic 1: Từ trồng cà phê đến nhìn thấy sự phát triển thị trường: Trung Quốc- Việt Nam xuất xứ cà phê đến trao đổi văn hóa. Từ năm 2007 đến năm 2011, Trung Quốc đã nhập hơn 137.000 tấn cà phê, trong đó là 75% đến từ Việt Nam.

– Topic 2: Trao đổi và chia sẻ về Cà phê rang xay của Trung Quốc và Việt Nam. Trung Quốc đang chuyển mình từ một nước chỉ biết nhập khẩu thành nước xuất khẩu cà phê tới các thị trường Châu Âu và Mỹ. Trong khi đó, Việt Nam vẫn đang chật vật với giá trị sản phẩm của mình.

– Topic 3: Cách quản trị chuỗi: Đối thoại giữa ba người khổng lồ Trung Quốc-Việt Nam. Duy trì một cửa hàng đã khó, thành lập và vận hành hàng loạt cửa hàng còn khó hơn gấp bội phần. Cùng lắng nghe chia sẻ của các quản lý cấp cao:
+ Nguyễn Hải Ninh từ The Coffee House.
+ Trần Nhật Quang từ Là Việt Coffee.
+ Hồ Phạm Minh Duy từ The Married Beans.
+ Và hai nhà sáng lập tại Trung Quốc với hơn 200 chi nhánh khác nhau.

Ngày 3/11/2018

– Topic 1: Quá khứ và Hiện tại: Cà phê Việt Nam đã thay đổi thế nào? Chế biến & rang xay: Cách Việt Nam thích nghi với cà phê đặc sản. Cà phê đặc sản có giá thành cao “ngất ngưỡng” với tiêu chuẩn cực kì gắt gao từ thổ nhưỡng, nhân lực, cho đến phân bón. Nhưng hướng đi khó khăn này được đánh giá là tương lai của cà phê Việt Nam.

– Topic 2: Công nghệ rang xay trong dây chuyền chế biến cà phê. Rang xay đem lại hương vị cà phê đặc trưng từ những hạt nguyên liệu chỉ có mùi cây cỏ. Công nghệ rang xay đến từ tập đoàn Buhler sẽ là một quá trình “tạo ra tiền” cho các dây chuyền chế biến.

Đăng ký tham gia ngay tại đây: http://bit.ly/2yQBg4z

Cuộc thi Vietnam Super Barista Championship

Là chương trình tìm kiếm và đào tạo những tài năng pha chế cà phê đến từ mọi vùng miền tổ quốc. Người thắng cuộc sẽ nhận tổng giải thưởng lên tới 2.000 USD và được tài trợ toàn bộ chi phí để tham gia vào cuộc thi Vô địch thế giới (World Super Barista Championship), tổ chức tại Seoul, Hàn Quốc vào năm 2019.

Barista ngày nay không chỉ là một nhân viên bình thường, họ là những người thổi hồn vào từng ly cà phê, là bộ mặt của cả một thương hiệu và là những tài năng có thể mang đến giá trị cho cả ngành. Cùng chứng kiến chặng đường lên đỉnh vinh quang của nhà vô địch 2018.

Chương trình Hội thảo chính: “Hành trình từ Hạt Cà phê đến ly cà phê”

Để đảm bảo khách hàng được nếm những hương vị cà phê hoàn hảo nhất, chúng ta phải lần lại từ bước gieo trồng và thu hoạch những hạt cà phê từ trên cây. Chất lượng phải được kiểm soát ở mọi khâu, thanh toán được thực hiện nhanh chóng để đảm bảo lợi ích của các bên, vô số cộng đồng trên khắp thế giới góp tay vào xây dựng nên một ly cà phê dậy hương trên bàn thực khách.

Cùng khám phá hành trình kỳ diệu này tại Coffee Expo Vietnam 2018. Đăng ký ngay tại đây: www.bit.ly/coffee-expo-regvi-2018

Lớp tập huấn pha chế và làm bánh

Được tổ chức ngay trong khuôn viên của triễn lãm, các chuyên gia trong ngành sẽ trực tiếp hướng dẫn người tham quan tự tay làm nên những ly nước hoặc bánh ngọt không chỉ đậm đà hương vị mà còn cực kỳ bắt mắt cho gia đình. Một số lớp học tiêu biểu về Cà phê, Trà, Trà sữa, Bánh ngọt …:

– Cách làm trang trí sugarveil từ Trường Hướng Nghiệp Á Âu.

– Trình diễn pha chế bằng máy Nespresso và pha chế thức uống bằng Teisseire từ Annam.

– Kiến thức và cách thực hiện Wagashi art từ Trường Hướng Nghiệp Á Âu.

– Các công thức về Trà và Trà chân trâu Luave từ IDOCEAN – LUAVE – TEAESPRESSO – TAPIOKA.

– Giới thiệu và sáng tạo công thức nhanh cho thức uống bar và cafe bằng siro từ Long Beach Syrup.

– Cốc cà phê nghệ thuật từ IDOCEAN.

– Thác hoa trên bánh nhiều tầng từ Trường Hướng Nghiệp Á Âu.

– Lớp tập huấn về trà từ DO TEA.

Đăng ký tham gia tại đây: https://bit.ly/2pZIbVb

Triển lãm Quốc tế Cà phê, Trà và Bakery sẽ diễn ra từ 10:00 đến 17:00  trong 3 ngày từ 1-3/11/2018 tại SECC, Q7, TP.HCM.

Mọi thông tin chi tiết cập nhật về chương trình vui lòng truy cập
Website: vietcoffeefair.com
Fanpage: facebook.com/vietcofffeefair
Số điện thoại: 08 2221 7628 (Ms.My)
Email: [email protected]

Contact Us

We're not around right now. But you can send us an email and we'll get back to you, asap.

Not readable? Change text.

Start typing and press Enter to search